Bilingue français/chinois

Nous ne sommes pas sans connaître les bénéfices sur la santé que nous apporte le soja dans l'alimentation par la richesse de protéines, d'acides aminés, de sels minéraux qu'il recèle ainsi que son absence de cholestérol.
Mais nous sommes bien souvent dépourvus quant à son utilisation dans la gastronomie occidentale. Ce livre nous offre un éventail de recettes traditionnelles auxquelles ont été incorporés caillé de soja et yaourt de soja afin de profiter de ses bien faits.

大家都知道豆腐对身体健康的好处，大豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物盐，还不含胆固醇。但西方国家很少把豆制品入馔。此食谱将为你们介绍如何把豆腐、豆酸奶酪加进家常的法国菜肴里，让西方人也可以欣赏大豆的营养价值。