Le monde chinois antique nous propose, au-delà des siècles et de la barrière des cultures, un regard sur la vie quotidiennne associant une observation sensorielle d'une extraordinaire subtilité à un esprit orienté par le sens du concret.
Dans cette perspective, l'art diététique, au même titre que l'acupuncture, représente un voie fondamentale de la pensée et de la médecine chinoises.
L'acte de se nourrir y est conçu comme une véritable communion entre les mondes, soi et des autres : la notion d'aliment révèle les différents aspects énergétiques à partir desquels sont élaborées les formes et les substances du monde et du corps : le principe vital, les saveurs, les énergies spécifiques des méridiens , les textures ou consistance...
Cette nouvelle édition de Diététique énergétique et médecine chinoise invite à une lecture "différente"